Universo da Cerveja

A branquinha que antes era vista como bebida de qualidade inferior, hoje é tratada como um destilado de respeito. A moda já se espalhou por todo o Brasil e, aqui no Rio de Janeiro, seu digno representante é o Alambique Carioca. A casa trabalha com mais de 300 rótulos dos melhores alambiques do país. <br> O grande diferencial do Alambique Carioca é a prestação de serviços personalizados, animando seus clientes com raridade de marcas de produção quase artesanal e a geladíssima cerveja servida em garrafa. <br> A casa atende empresas, restaurantes, bares e particular. É só ligar e agendar.

Empreendimento com autêntico sotaque germânico, o Bar Enchendo Lingüiça, localizado no Grajaú, zona norte do Rio de Janeiro. dos irmãos Cláudio e Fernando Breschnik, netos de alemães, classificam seu bar como boteco carioca de inspiração alemã, tradicional ponto de encontro para familiares e jovens moradores do bairro e adjacências. <br> Dentre as novidades do Enchendo Lingüiça vale ressalvar o assado de joelho de porco em fornos usados para assar frango. <br> Além das 18 marcas de cervejas de garrafa, entre elas duas alemãs, a Hendiger e Hofbräu, o bar comercializa salsichas e lingüiças para encanto de sua numerosa clientela.

Após longa pemanência em Vila Isabel, o Baião de Dois voltou para o Nordeste. Bem ali, em São Cristóvão, no Centro Luiz Gonzaga de Tradições Nordestinas. Agora, com muito mais espaço e farto estacionamento. Mudou o local, mas manteve a qualidade nas moquecas, baião de dois, acarajés e nas comidas servidas na telha, para você matar a saudade do Nordeste.

Tudo começou há 39 anos. De um simples boteco surgiu o Petisco, hoje, casa de história e tradição, onde as pessoas podem se divertir, desfrutar de um conforto sem nenhum constrangimento. Não é difícil encontrar uma razão para o sucesso, ele está no bom atendimento e na qualidade do serviço oferecido. Sendo freqüentado por músicos, jogadores de futebol, cantores da boemia e outros artistas. 84 tipos de tira-gostos, chopinho sempre gelado, servido após navegar por 3 serpentinas e pratos da cozinha nacional e internacional, churrasqueira na brasa com os mais variados grelhados: carne, frango e peixe. Buffet com 22 pratos quentes, 20 saladas e sobremesas, são iguarias prestigiadas pelos cariocas. Aos sábados servem a famosa feijoada carioca onde se toma uma excelente batida e aos domingos algumas especialidades do Chefe: paella, bacalhau à Gomes de Sá, trutas ao molho de amêndoas, bobó de camarão.

Anexo ao albergue Stone of a Beach na Rua Barata Ribeiro,Copacabana, o Clandestino Bar, após passar por uma reforma apresenta dois pisos onde seus freqüentadores, turistas jovens e a moçada carioca se acomodam em banquinhos no 1º piso bebericando cervejas nacionais e estrangeiras, mordiscando nachos, guacamoles ou um sanduíche incrementado de frango grelhado, creme de abacate com batata frita. No sub solo funciona a pista de dança. Música para todos os gostos do rock ao techno, passando pelo soul, pop e black music. Programação mensal da Casa, consulte o site.

Paulista do interior, Jeff Folly, proprietário do charmoso e aconchegante espaço no Jardim Botânico, alimentava fundados planos em montar um negócio no Rio de Janeiro no segmento de Cevejaria. Folly é um estudioso e pesquisador de cervejas, desde os tempos em que trabalhou em Paris por mais de dez anos. Em seu bem cuidado pub, pode-se beber 50 tipos de cervejas alemãs, mexicanas, inglesas, francesas e nacionais das mais famosas marcas. Para comer, picanha uruguaia, pastéis variados e casquinha de siri catado. <br> A decoração da Casa combina ingredientes de humor e descontração, incluindo luminárias do Marrocos, personagens de quadrinhos como o gaulês Asterix e bolachas de chope emoldurando as paredes do bar. http://www.gibeer.com.br/

A pizza finíssima de excelente sabor faz as honras da casa há 27 anos. O local foi reformado recentemente pelo arquiteto Ricardo Bruno deixando-o mais clean. O projeto final, também criou um espaço no deck transformando-o num bar estilo lounge, um novo conceito arquitetônico promete agitar em grande estilo as noirtes cariocas. Cardápio com petiscos bem servidos, um bom chopp, drinks diversos e uma carta de vinhos com rótulos nacinais e internacionais, complementam os bons serviços do Gattopardo. http://www.gattopardo.com.br/

Localizado no Baixo Leblon há sete anos, o Melt, recepciona 300 pessoas no 1º andar com Pub Bar e Restaurante de cozinha internacional, telão e tv’s de plasma onde são exibidos shows, clipes e eventos esportivos como finais de campeonato e outras 350 pessoas no 2º andar, onde rolam os shows e festas com programação diferenciada para cada dia da semana. <br> O Melt foi palco de festivais que marcaram época nas noites cariocas como o “Humaitá pra peixe”, “Rock Hour”, festival de curta metragem e esquetes de humor e de teatro. Com uma agenda repleta de novidades, a Casa abre espaço para todos os ritmos e novas tendências da música e comportamento atendendo a um público eclético e animado.

Além do chopp bem tirado em tulipas de 200 e 300 mililitros, caldereta de 340 ml, chopp black de 400 ml servido em tulipa especial, você ainda desfruta da torre de chopp com 2,5 litros. <br> O Galeto Mania oferece Galeto Primo Canto, tradição italiana de abater os galetos ao primeiro pio ou canto com peso entre 600 e 700 gramas, conferindo a carne sabor especial d ave de caça com textura mais tenra.<br> Unidades no Humaitá e Tijuca

Shenanigan’s causou uma grande mudança na vida noturna do Rio de Janeiro, ao oferecer em um único ambiente um gostinho de estar num verdadeiro pub irlandês, juntamente com a ginga carioca. Ao entrar num dos pubs, em Ipanema ou nos EUA, é possível ver a placa que representa o verdadeiro sentimento de estar no Shenanigan’s “Aqui não há estranhos, apenas amigos que ainda não se conheceram”.

O Bar Veloso faz uma homenagem ao antigo reduto da bossa-nova em Ipanema que no passado atendia pelo mesmo nome. A idéia é resgatar um pouquinho do Rio de Janeiro de sonhos imortalizados por poetas como Tom e Vinícius, mas sempre de olho no público jovem que aprecia descontração, rapidez e simpatia no atendimento, Para reforçar o padrão de qualidade e o charme retro. O Bar Veloso é o lugar perfeito para quem não gosta da monotonia de um bar sem música e nem das já famosas filas nos finais de semana. O endereço novo nada fica devendo ao famoso Veloso de Ipanema.

Dois amigos executivos, botafoguenses e profundos apreciadores de um chopp bem tirado na temperatura ideal acompanhado de deliciosos petiscos, começaram a “desenhar” um negócio que os tornassem empreendedores do setor. Receita com boa perspectiva de sucesso, na zona sul da cidade, entretanto, o foco era empreende-lo na Barra da Tijuca. Após análise criteriosa dos riscos do investimento, em 1995 a dupla resolveu montar uma Chopperia para atender o nicho promissor de mercado. Local escolhido: Rosa Shopping. Próxima etapa, convencer os administradores do local que o momento era o ideal e o negócio oportuno. Após exaustivas negociações receberam sinal verde do Rosa Shopping. Assim nascia o “Na Pressão Chopperia”, com equipamentos modernos de climatização para manter os barris na temperatura ideal e desde seu primeiro momento lotado de gente bonita, caracerística que se mantém até hoje. Em 1999 mais duas filiais: Leblon e Downtown. Em 2002 outras duas unidades: New York City Center e Nova América Outlet. Recentemene, inauguração da filial Bangú Shopping. O desafio dos sócios é continuar a oferecer aos clientes nada inferior a qualidade e atendimento que sempre buscaram como consumidores e apreciadores de um bom chopp.

Inaugurado em 1955, o Cervantes, iniciou suas atividades no bairro de Copacabana como uma simples mercearia que servia sanduíches caprichados. Dez anos após, o negócio foi adquirida pelos atuais sócios, ambos espanhóis que o transformaram em restaurante mantendo os sanduíches que receberam tratamanto diferenciado no tocante a divesificação do conteúdo e a fabricação do pão, de sabor inigualável com textura crocante e macia recebendo o assado final quando os eficientes chapeiros recheiam os mais de 1000 sanduíches servidos nos 3 endereços, com poções generosas na frente do cliente. Pernil ou filé com abacaxi estão entre os mais consumidos. Porto seguro durante a madrugada para a moçada que se diverte à noite nos locais próximos aos dois bairros onde funciona o Cevantes, Copacabana e Barra da Tijuca. Chope sempre bem tirado e gelado, na temperatura ideal. Na loja da Rua Barata Ribeiro, restaurante e bar se integram harmoniosamente. No Via Parque Shopping, o restaurante possui mesas internas na área da praça de alimentação e outras situadas em uma varanda envidraçada. No Shopping Comercial Barra Palace, dois ambientes distintos, um salão climatizado e outro ao ar livre com mesinhas externas sob toldos.

Point de encontro para amigos, casais e família, é no Barraco onde todos os estilos se encontram. Salão interno amplo, estacionamento, mesas ao ar livre, grande balcão típico e jogos de sinuca formam o clima descontraído para os freqüentadores. No cardápio, uma grande variedade de pratos e drinks preparados com todo capricho pelo time da gastronomia. Esperimente as saladas, pizzas, sandubas acompanhado do chopp gelado com petiscos. Visite o Barraco e conheça a jovem equipe da casa, prestativa e atenciosa, garantindo a animação no Barraco. Programação musical nos 7 dias da semana. Cardápio quentes, petiscos, drinks. http://www.barracobar.com.br/

Ambiente tipicamente familiar, o bar é frequentado por clientes, comerciantes e funcionários do Rosa Shopping, casais de namorados e jovens avessos aos agitos do bairro. O entorno do simpático Shopping já é garantia de tranquilidade e moderação. Para acompanhar o chopp, iscas de tilápias bem servidas e carne de sol preparada com ingredientes nordestinos

Chopperia e Restaurante o Barril 800 é uma das casas mais badaladas do Rio de Janeiro. Localizado em 3 endereços, o Barril 8000 é o lugar ideal pra quem que procura diversão, boa música e gente bonita. Picanha na Pedra, batata rostie, churrasco misto ou fraldinha aperitivo na pedra acompanhado de chopp da Brahma fazem as honrs da Casa. Na Sernambetiba pagode ao vivo com o compositor e cantor Arlindo Cruz, todas às segundas feiras. No Barril Downtown o cantor Helder, também às segundas feiras, interpreta sucessos da MPB. No Barril Recreio já se apresentaram Jerry Adriani, Wanderley Cardoso, Golden Boys, Parabrisas, André e Andrezinho, Rick Vallen. Um mix de música brasileira contemporânea e intérpretes da Jovem Guarda dos anos 60.

O Planalto do Chopp com lojas em Jacarepaguá e Grajaú é ponto de encontro da moçada de ambos os bairros principalmente nos nos finais de semana. O restaurante serve uma carne de boa qualidade onde desponta a picanha maturada servida para 2 ou 4 pessoas. Massas variadas como o Talharim à Parisiense e o bom Nhoque da casa. Petiscos variados, Pizza de diversos sabores e chopp da Brahma compõem o cardápio do Planalto.

O Bar Civil, localizado no Jardim Oceânico, busca retratar os bares da época da Guerra Civil Americana, ocorrida nos Estados Unidos, entre 1861 e 1865. Espaço intimista para as pessoas conversarem e escutarem boa música enquanto saboreiam sanduíches, petiscos e sobremesas típicas dos Estados de Louisiana e Nova York. Chopperias de cobre, balcão trabalhado e quadros temáticos darão a real sensação de estar entrando no famoso "Bar Coyote Ugly", aquele bar das louras devassas do filme "Showbar". http://www.barcivil.com.br/

Integrado no mosaico cultural da Lapa.

Depois do sucesso do Botequim Casual na Rua do Ouvidor e do Casual Bistrô no mesmo quarteirão especializado em cozinha portuguesa, o Cheff Santos comprou o casarão centenário de três andares na Rua do Rosário, de propriedade do economista Castro Lessa, onde funcionava a Livraria Babel e abriu uma casa de massas, pizzas e saladas, o Ben fatto. <br> Para cuidas das pizzas contratou pizzaiolos da Capricciosa e do Zona Sul, para as massas o reforço chegou de São Paulo, do restaurante Fasano e para produção das saladas, o retorno de uma antiga funcionária que estava do Gula Gula e profissionais do Ráscal. <br> A tradicional pizza calabreza, traz no lugar de linguiça cortado em rodelas, chotizo e paio. As pizzas são preparadas “sem frescura” e as saladas recebem tratamento diferenciado do próprio Cheff Santos, que ainda se desdobra para administrar os três etabelecimentos.

Na Espanha, em 1936, um movimento político intitulado “Frente Popular”, que reunia operários, lavradores, sindicalistas, artistas e intelectuais, venceu as eleições, assumindo o governo do país. Mas, não conseguiu solucionar os problemas econômicos que entravavam o progresso social. Problemas que não somente afetavam a Espanha, mas quase todas as nações, submetidas às condições adversas geradas pela queda da Bolsa de Nova Iorque, em outubro de 1929. Em julho de 1936, iniciou-se um levante militar contra o governo da “Frente Popular”, tendo como um dos chefes da insurreição o general Francisco Franco.

Visitar o Mangue Seco já é quase obrigação para quem vem ao centro histórico do Rio. Situado num casarão do final do séc. XIX, é a mais completa cachaçaria do Rio de Janeiro. No segundo andar do bonito sobrado todo restaurado, o salão com ar condicionado e som de boa qualidade é ponto de encontro musical, com samba, choro e gafieira de segunda a sábado. Tudo a ver com a cachaça. Faz sucesso na casa a moquequinha de peixe fresco servida como um dos petiscos assim como os pasteizinhos de siri e de camarão entre outros. O caranuejo é a amarca registrada da casa. No Mangue Seco eles vêm de Angra dos Reis, assim como os camarões. Paulo Magoulas, consultor da Cachaçaria Mangue Seco e presidente da Academia Brasileira da Cachaça, elogia o acervo que inclui raridades e faz justiça à variedade da produção nacional, com representantes de todos os estados produtores. O acervo da casa – para a alegria dos clientes, mantém uma coleção exclusiva de todas as marcas de Paraty e uma seleção especial dos principais rótulos de Salinas, de Minas Gerais. Afora estas, as mais importantes cachaças brasileiras, oriundas de diversos estados

Saborosos pastéis e muito mais.

Vale a pena conferir. Pelo Beco já passaram Luiz Melodia, Wilson Moreira, Moacir Luz, Tia Surica, Beth Carvalho, Fundo de Quintal, Zé Luiz do Império, Paulão Sete Cordas, Walter Alfaiate, entre outros. O Beco é freqüentado pela nata do samba, mesmo. Atualmente, quem toca, as sextas, é o Grupo do Beco do Rato. As quintas, Receita de Choro. Aos domingos, Negras Raízes. As terças, Encontro de Músicos e Compositores, evento onde todos se reúnem para divulgar músicas inéditas Para a Ambev foi lucrativo, aumentou as vendas na região em cerca de 30%, em função do movimento trazido pelo Beco.

Espaço privilegiado do samba, da MPB, do choro, do forró e da gafieira na noite carioca, o Rio Scenarium reforça o processo de revitalização cultural da Rua do Lavradio, no Centro Histórico do Rio Antigo. O Rio Scenarium é um misto de antiquário e casa de shows. O ”Pavilhão da Cultura”, como é denominado, recebe, só nos finais de semana, cerca de duas mil pessoas nos três andares e no salão anexo, concentrando pessoas de todas as idades. A receita é infalível: boa bebida, petiscos variados e restaurante, aliados à música de qualidade ao vivo, para ouvir e dançar. Notícia freqüente nos principais órgãos de imprensa nacionais e internacionais, o Rio Scenarium foi eleito pelo jornal londrino The Guardian como um dos 10 melhores bares do mundo. Carta de vinhos enxuta mas, de rótulos conhecidos de vinícolas argentinas chilenas, espanholas e italianas. Petiscos bem prepaqrados como o queijo coalho à milanesa, carne seca com aipim frito e o espetinho de frango Lavradio.