Melt

Os proprietários da Devassa Cervejaria acham desconsideração rotular seu negócio de bar. Consideram mais apropriado a denominação Cervejaria. Combinado brothers! A decoração, informal com jeito bem carioca, é constituídada de mesinhas de madeira, piso lembrando o calçadão de Copacabana e iluminação adequada. Nessa atmosfera descontraída, alegre e descolada, encontrar amigos e conseguir um telefone novo é consequência quase inevitável. O chope recebe tratamento super especial desde o processo de fabricação até chegar à mesa do cliente, cumprindo um ritual característico de uma bebida servida com requintes de "pura espiritualidade". Na Devassa Cervejaria você degusta petiscos e pratos criados especialmente para acompanhar cada tipo de cerveja. A cerveja Devassa, criada no Rio de Janeiro, marca mais conhecida de cerveja e chope artesanal do país, é dirigida a consumidores de alto poder aquisitivo e gosto sofisticado. Recentemente, adquirida pela Schincariol conta com 13 bares no eixo Rio-São Paulo. Bares RJ: Centro, Jardim Botânico, Flamengo, Leblon, Copacabana, Botafogo, Niterói, Búzios, Norte Shopping, Rio Design Barra, Praia da Barra e Hotel Mar Ipanema

O ilustre compositor, pianista e intérprete carioca Antônio Carlos Brasileiro de Almeida Jobim, ou simplesmente , Tom, frequentava, o Jardim Botânico sempre que podia. Conhecia o trinado da maioria dos pássaros que habitam o local descrevendo o canto de cada um deles pelo nome. Sublimava aquele momento mágico, expressando em seu rosto a vivacidade e a alegria de um menino. Simbiose pura. Em contraste com a sofisticação harmônica e melódica de suas músicas criadas com diferentes parceiros, entre as quais: "Insensatez", "Garota de Ipanema", "Chega de Saudade", "Samba de uma Nota Só", "Águas de Março", "Luísa" e, outras tantas, Tom Jobim demonstrava à mesa hábitos gastronômicos simples, mas profundamente brasileiros. Quando batia a saudade, durante o longo período em que viveu em Nova York, consolava-se com um belo bife com ovo mexido e arroz branco. No início dos anos 1980, de volta ao Brasil, Tom Jobim tornou-se adepto de um tipo particular de boemia: a do almoço. Escolheu o Plataforma, do amigo de longa data e dono do estabelecimento, Alberico Campana para almoçar e permanecia ali, diariamente, durante os cinco últimos anos de sua vida 5 a 6 horas seguidas, cercado invariavelmente, de amigos, entre eles Chico Buarque de Holanda, João Ubaldo Ribeiro, o ator Antônio Pedro, o cineasta Miguel Farias, Jaguar, Ziraldo e Paulo Mendes Campos. Fazia questão de regar a comida com muita conversa.

O primeiro Botequim Informal foi inaugurado em 2000 numa rua tranqüila do Leblon. Hoje, está espalhado nos principais bairros da zona sul do Rio de Janeiro, além de contar com 2 unidades na Barra da Tijuca. Em 2005 atravessou a ponte e inaugurou a filial Niterói na Praia de São Francisco. O chopp leve e cremoso é a marca do bar. A chef Mara Cury está a cargo das caçarolas e oferece belisquetes e comidinhas como os acecipes, inspirados nas tradicionais tapas espanholas, caldinho de feijão, carne seca desfiada com cebola. A inusitada porção de jiló frita e a famosa picanha do Boteco servida com arroz maluco e anéis de cebola empanados, constituem os hits da casa. Filiais: Jardim Botânico, Ipanema, Botafogo, Copacabana 1 e 2, Shopping Leblon, Humaitá, Barra da Tijuca 1 e 2, Norte Shopping, Lapa e Niterói.

Mistura de bar e restaurante com 72 lugares. Leveza no ambiente com direito a barulhinho de água corrente e uma imensa cabeça do Buda, a casa de Eduardo e Cristiane Presciado conta com ‘retaguarda’ de primeira linha como o ex-chefe do Saint Honoré Pierre Landry e o sushimaman Takashi Kawamura com passagem pelo Madame Buterfly, Azumi e Mitsuba. <br> Sucessos absolutos da casa - tome nota: 1) vieiras e cavaquinhas grelhadas servidas com espetinho de alecrim e sorbert de tomate doce; 2) sashimi de atum marinado com wasabi de maçã verde; 3) peito de pato curado em sal grosso; 4) carpaccio de lagostins com bavaroise de salmão e creme de ouriço. <br> Sobremesa? Alexandre Lima, ex Cipriani assina o Ovomaltine com banana caramelada, creme e pipoca. <br> O barman Fabiano Dias desenvolveu 14 tipos de saquês e a caipirinha Shochurinha feita de uva e incrementos. http://www.moksushi.com.br/

O Herr Pfeffer é um boteco estilo germânico do mesmo grupo dos empreendedores da Adega do Pimenta, em Santa Teresa e da Cevejota, em Itaipava. Como especialidades da casa temos a língua defumada com aspargo, croquetes de carne ou franco a La Herr Pfeffe e o Steak Tartar. Para beber Akvavit da Aalborg prata, dinamarquesa, O Jubileu e o Linie da Noruega.

Os sócios do Venga, Roberto e Fernando Kaplan e Daniel Oelsner trouxeram de San Sebástian, Barcelona.e Madri o que havia de melhor na gastronomia popular espanhola para o bar recém aberto na Dias Ferreira, Leblon. <br> O bar de tapas serve pinchos de sardinha, polvo à galega, anéis de lula, presunto ibérico, tortillas, croquetes, pão com tomate, sorvete de torrone, sangria, cavas Freixenet e cerveja Estrella. <br> O bar é o novo ponto de encontro dos jovens da zona sul carioca e vive lotado

Cardápio novo e ampliado, ambientes reformados com a inclusão de refrigeração em parte do bar, cervejas em garrafas de 600 mililitros Original, Antarctica e Bohemia. Para acompanhar a cerveja, pastéis de queijo curado com tomate seco ou talharim com camarões e peito de frango. Pratos infantis a base de franco e outro com strogonoff. Sobremesa: sonho com massa de aipim. Telão para assistir ao jogo do seu clube. http://www.barboemia.com.br/

Inaugurado em Julho de 2006, no Leblon, o Gente Fina Bar & Lounge, disponibiliza aos seus clientes dois ambientes <be> No 1º andar um sofisticado bar e no 2º um confortável lounge para um bate-papo descontraído com os amigos, regado de um chopp bem tirado, drinques diversos e os deliciosos petiscos da casa. <br> Presença diária de um Dj com sucessos em vários estilos, contribuindo para aumentar a atmosfera de descontração, apoximando pessoas que pretendam dançar e se divertir.

O Bar Veloso faz uma homenagem ao antigo reduto da bossa-nova em Ipanema que no passado atendia pelo mesmo nome. A idéia é resgatar um pouquinho do Rio de Janeiro de sonhos imortalizados por poetas como Tom e Vinícius, mas sempre de olho no público jovem que aprecia descontração, rapidez e simpatia no atendimento, Para reforçar o padrão de qualidade e o charme retro. O Bar Veloso é o lugar perfeito para quem não gosta da monotonia de um bar sem música e nem das já famosas filas nos finais de semana. O endereço novo nada fica devendo ao famoso Veloso de Ipanema.

Do mesmo Grupo do Pizza Park, o bar localizado na Cobal do Leblon disponibiliza aos seus clientes um telão com 250 polegadas, cinco tv’s convencionais e o superpayper view. Convenhamos, é bem mais interessante e seguro do que enfrentar um estádio lotado e as inconveniências de praxe. Tudo bem, falta o calor da galera e a emoção proporcionada pelo espetáculo!! Que espetáculo, hein cara pálida? <br> Local simples, confortável e muito agradável. O Bier Park apresenta cardápio super incrementado. <br> Batata rostie para acompanhar o chopp Sol ou Xingu servidos em tulipas de 200 ml, 300 ml. e caldereta 350 ml. <br> Do lado de fóra, vista panorâmica do Cristo Redentor. http://www.bierpark.com.br/

A Academia da Cachaça foi inaugurada em 25 de outubro de 1985, numa pequena loja no Leblon, Rio de Janeiro. O projeto dos sócios Edméa Falcão, Renata Quinderé e Hélcio Santos era o de criar um espaço onde a cachaça brasileira, ao receber um tratamento profissional cuidadoso, pudesse ser experimentada, valorizada e aprovada. Os caminhos possíveis eram vários.Escolheram trilhar o da brasilidade. Deu certo. No bar, a cachaça cria, propõe, comanda. Um dos exemplos mais notáveis é a Caipirinha Acadêmica, onde a cachaça, o limão galego e o mel formam o mais brasileiro dos coquetéis. Na cozinha, a carne seca junta-se ao feijão de corda no Arrumadinho; da mistura de aipim com requeijão surge o Escondidinho, a mais antiga das criações da Academia da Cachaça. A couve completa o Mineirinho, uma espécie de “risoto das Gerais”, e a forma acadêmica de cozinhar abriga os segredos da brasileiríssima Feijoada.